In Zeiten wie diesen: Urlaub auf Balkonien
In Zeiten wie diesen ist nix fix.
Das wissen wir nur zu gut und deshalb heißt es erst mal abwarten.
Viele, die ihre Urlaubsreise schon geplant haben, sind verunsichert.
Noch blöder, wenn das Ziel weit in der Ferne liegt und das bereits vorgestreckte Geld nicht zurückerstattet werden kann.
Andere besinnen sich auf die Schönheit unseres eigenen Landes und überlegen, ihren Urlaub im kühleren Norden, Osten oder Westen zu genießen.
Ganz nebenbei werden 3 Fliegen auf einen Streich geschlagen:
endlich kann man die eigene Heimat erkunden und näher kennenlernen,
dann setzt man ein konkretes Zeichen zum Klimaschutz
und last but not least wird auch dem einheimische Tourismus unter die Arme gegriffen.
Dann gibt es da noch eine weitere Gruppe, die kurzerhand beschlossen hat, Urlaub auf Balkonien oder im eigenen Garten zu machen.
Zu dieser Spezies gehöre auch ich und stelle zu meinem Erstaunen fest, dass ich mich riesig darauf freue.
Kein Stau, keine Menschenmassen, keine unangenehmen Überraschungen..., nichts, was meinen Urlaub trüben könnte.
Allerdings ist mir schon klar, dass dabei das Alltägliche unbedingt ausgeblendet werden muss!
Nur genießen und alle Zehn gerade sein lassen:
ein spannendes Buch im Liegestuhl, einen Kaffee am Nachmittag, schlafen, so lange man will, vor sich hinträumen...
Und natürlich auch einmal eine Grillparty im kleinen Kreis organisieren, die zu einem lauen Sommerabend einfach dazugehört.
Zu diesem Zweck freue ich mich, meine neuen Rezepte auszuprobieren, die ich gern mit euch teile.
Und bevor ich es vergesse:
Morgen wird mein vorerst letzter täglicher Beitrag in dieser Form erscheinen.
Fast 3 Monate lang habe ich euch und habt ihr mich durch die Zeiten wie diese begleitet.
Mir hat es große Freude bereitet und ich hoffe, euch auch!
Aber es war auch nicht immer ganz einfach und erforderte eine bestimmte Disziplin, die nötige Zeit dafür aufzubringen.
Manchmal wurde es dabei ziemlich spät nachts und die Verspannungen im Nacken machten mir mehr und mehr zu schaffen.
Egal, es war schön mit euch und ich danke den ganz treuen Lesern und Leserinnen auch für ihre Rückmeldungen!
Morgen gibt es dann weitere Infos, wie wir miteinander in Verbindung bleiben und wie ihr meinen Garten und meine Kräuterkurse besuchen könnt.
Ganz nach dem Motto: Warum denn in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?!
Rezepte (nicht nur!) für die Grillparty
Grüne Knoblauchsoße als Fleischbeilage oder als Brotaufstrich
Je eine Handvoll Basilikum und Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Saft von 1/4 Zitrone, 50g geröstete Haselnüsse, 125 g Feta, 1EL Olivenöl, Salz
Alles mörsern oder mixen und abschmecken. Wer möchte kann auch 3-4 reife Cocktailtomaten hinzufügen. Die Feta kann mit Parmesan ausgetauscht werden.
Mediterranes Fladenbrot
400g Mehl, 1TL Zucker, 20g frische Hefe, 200ml lauwarmes Wasser, 4EL Weißwein, 3EL Olivenöl, Salz, Salbei- Thymianblätter und Rosmarinnadeln, schwarze Oliven, getrocknete Tomaten
Den Germ in 100ml gezuckertem Wasser für 1/2 Stunde gehen lassen.
Kräuter, Oliven und die eingeweichten Tomaten klein hacken.
Alle Zutaten zusammenfügen und mindestens 5 Minuten kneten.
Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Kleine Teilstücke abstechen und plattdrücken.
Mit Olivenöl bestreichen und leicht nachsalzen. Mit den Fingerkuppen Dellen eindrücken.
Ca. 20-25 Minuten bei 200Grad Unter/oberhitze backen.
Gurken-Minze-Sorbet
700g Salatgurke, 3 Minzzweige, 150ml Wasser, 150ml Weißwein, 70g Zucker, weißer Pfeffer, Zitronensaft
Die Gurke grob würfeln und mit den restlichen Zutaten mixen.
Das Sorbet tiefkühlen. Nach 1/2 Stunde herausnehmen und wieder mixen. Den Vorgang noch dreimal nach jeweils 1/4 Stunde wiederholen.
Pikanter Nudelsalat
Fusilli bissfest kochen. Mit Zwiebel, Käse oder Mozzarella, gewürfelter Paprika, Oliven und Gurke, klein gehackter Tomate, Schnittlauch, einer Handvoll Kapuzinerkresseblüten und -blättern mischen und mit Essig, Öl und Salz abschmecken.
Holunderblütencreme
500g Magerquark, 200g geschlagene Sahne, 100g Naturjoghurt miteinander vermischen und so viel Holundersirup untermengen, dass eine schön cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf mit Staubzucker nachzuckern.
In Gläser abfüllen und mit Früchten bedecken (Erdbeeren, Pfirsichen, Kirschen, Bananen...), die vorher in Holundersirup mariniert wurden.
